Кофе против цикория

Сегодня как альтернатива кофе большую славу как мега – полезного и модного напитка приобрел растворимый цикорий. Те, кто заботиться о своей талии и следит за здоровьем перешли дружненько на этот из дикорастущего растения порошок. Но на самом ли деле так безупречен напиток из цикория, как о нем говорят? Не рановато ли мы так быстро отказались от доброго старого и привычного кофе?

Кофе против цикория

Кофе против цикория

Кофе или цикорий? Оба напитка имеют своих сторонников и противников. Главное преимущество цикория в том, что в напитке нет кофеина, но также это является и его минусом: разбудить, сконцентрировать внимание, повысить работоспособность может только кофеин. Кофе активизирует в организме центр удовольствия, создавая в нас ощущение счастья, зато цикорий полон витаминов. А что более ценно для нас? Блог о самом интересном предлагает сравнить эти два напитка по их ним ключевым позициям, и мы или окончательно примирим их между собой или окончательно подпишем им развод.

Бодрит или нет?

Цикорий: имеет витамины групп Е, В, С, белки, жиры, вещества дубильные и соли, действует на нас как мягкий энергетик.

Кофе: первые 20 минут мы испытываем прилив сил. Затем возбуждение спадает. После 7 кружек кофе можно уснуть, именно так состав кофе – теобромин по мере накопления в организме действует.

Счет: 0:1 в пользу кофе — просыпаемся.

Что вкуснее?

Цикорий: Вкус и запах напитка – на любителя и мало походит на кофейный.

Кофе: мудрецы говорят: Имеешь вкус к кофе, значит, вкус и к жизни имеешь!» Качество напитка дегустаторы оценивают по особым категориям. Кислотность – приятная вкусовая острота. Аромат – «кофейная увертюра». Букет – сочетание вкуса, аромата и послевкусия. Послевкусие – то, что ощущаем после выпитого кофе. Полнота – насыщенность кофе. Баланс – сбалансированные вкусовые компоненты. Сложность – изменение ощущения вкуса. А значит чем больше всего, тем качественнее напиток.

Счет: 0:2 в пользу кофе – не заменить вкус и аромат.

Помогает худеть?

Цикорий: пробиотик инулин, который содержится в напитке, снижает в крови сахар и регулирует обменные процессы.

Кофе: снижается аппетит, пропадает тяга к десертам и фаст – фудам. Стимулирует обмен веществ, сжигая калории. Кофеин избавляет от отечности, жир сгоняет и побеждает «апельсиновую корку».

Счет: 1:3 – оба напитка поддерживают форму.

Польза для здоровья?

Цикорий: инулин намного слаще сахара, зато безопасен при диабете. Бифидо – и лактобактерии питаются инулином, улучшая микрофлору кишечника. Витамины группы В в цикории участвуют в обмене веществ. Не вызывает зависимости.

Кофе: выпитые в день две чашки кофе снижают риск развития в теле раковых заболеваний. Помогает при профилактике диабета, цирроза печени, астмы, улучшает у мужчин качество спермы, снимает приступы мигрени.

Счет: 2:4 – хотя и действуют по-разному, но оба имеют толк.

Это не вредно?

Цикорий: обладает желчегонным и мочегонным действием, противопоказан напиток при желчно – каменной болезни. Нельзя пить после инсульта, инфаркта и операций.

Кофе: натощак кофе раздражает слизистую желудка. Нельзя кофе без кофеина принимать: вещества, которые используются при обработке зерен, опасны. Напиток вызывает привыкание.

Счет: 3:4 – бал цикорию, он безопаснее.

Что подделывают чаще?

Цикорий: редко подделывают, хотя вопрос времени, если напиток станет популярным, то и до него доберутся.

Кофе: эксперты говорят, что производитель часто подмешивает к качественной и дорогой арабике робусту, с мелкими зернами дешевое сырье, пшеницу, молотые желуди, ароматизаторы, а сами пишут на этикетке – 100% арабика.

Счет: 4:4 – бонус цикорию.

Стоимость?

Цикорий: начиная от 25 рублей за 250гр.

Кофе: растворимый 250гр. – 50 – 100руб.; молотый 250гр. – от 100руб.

Итоговый счет: 5:4 – цикорий в два раза дешевле.

Кто победитель?

Как видите из поединка, выиграл цикорий. Но он все же не смог кофе обставить по важным показателям, ради которых мы по утрам, да и в течение дня завариваем этом любимый всеми напиток – тонкий аромат, пикантный вкус и возможность быть бодрячком. Так что скажем – НИЧЬЯ напиткам. Каждый из них по — своему хорош, главное меру знать и не на один из них не «подсаживаться».

Покупаем…

…Цикорий:

  • Должно быть указано, что это 100% корень цикория, а не экстракт;
  • Хранить в металлических упаковках, в бумажных может закаменеть, так как цикорий впитывает влагу.

…Кофе:

  • Для растворимого кофе лучше покупать сублимированный, он сохраняет лучше аромат и вкус;
  • Зерновой кофе срок хранения 18 месяцев, поэтому покупайте тот продукт, у которого с момента изготовления прошло не более трех месяцев. Со временем упакованные зерна выделяют масла эфирные, которые становятся токсичными;
  • Подделка кофе горчит сильно.

Проверяем на подделку

В чашку напитка цикория или кофе надо капнуть немного йода. Если напиток стал синим, значит, в нем есть крахмал, что означает что продукт не натуральный.

Только цифры:

  • Людвиг ван Бетховен любил пить такой кофе – на чашку 60 зерен кофе;
  • Зерна кофе содержат 1200 химических соединений, 800 из них отвечают за вкус;
  • Черный без сахара кофе содержит 2 калории и является самым лучшим продуктом для похудения;
  • Для приготовления кофе в норме: на 120мл. воды 2ч.л. кофе;
  • Безопасная доза кофеина – 300мг. в сутки. В 120мл. напитка из молотого кофе — 100мг. кофеина. В растворимом меньше кофеина.

 

Метки: , , , , , , , , , , , ,
Подписаться на RSS комментариев к этой записи

2 Комментария

  1. Спасибо большое за статью. Я бывшая кофеманка. Отказалась от кофе в пользу цикория. Так что отдаю ему свой голос. Ведь цикорий-это Здоровье.

  2. Для меня ответ на вопрос «цикорий или кофе» очевиден и однозначен. Цикорий! Отказалась от кофе лет пять назад и не жалею.Ко вкусу привыкла быстро, пью или ы чистом виде или с молоком. За это время испытала все его полезные свойства на своем организме.Только нужно выбрать правильный, неподдельный цикорий. Очент многие добавляют ячменные примеси и смысл пить такой «цикорий»теряется. Я поклонница растворимого цикория «Здоровье». На протяжении всего времени, что пью его качество не испортилось!содержание инулина 30%. производители молодцы!вскм рекомендую!

Оставить Ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.